A na upały najfajniejsza jest zupa. Zimna zupa. Chłodnik z buraków.
Oto przepis:
- kilka młodych buraków łącznie z łodygami i liśćmi (ja je wcześniej gotuję do miękkości),
- zielony ogórek,
- kilka rzodkiewek,
- szczypiorek,
- jajko,
- kefir/jogurt,
- sól, pieprz
Wszystkie składniki kroję w kosteczkę i łączę. Zalewam jogurtem naturalnym bądź kefirem. Doprawiam solą i pieprzem. Najlepiej schłodzić zupę w lodówce. Przed podaniem ozdabiam szczypiorkiem i jajkiem.
Smacznego!
